cookies

pour 20 cookies environ, il faut

-150 g de farine
-la même quantité de beurre (mou) et de sucre (cassonade, bio) 70g, ou 85g
-1 oeuf
-du sel, 1/2 cc de sel
-de la levure, 1 cc
-du café 1 cc
-100g ou plus de : pépites de choc, noix ou noisettes en tout genre, nougatine chinoise, pralines, muesli, fruits sec raisins, ananas, noix de coco

préchauffer le four à 180°

1) mélanger le beurre, le sucre et l 'oeuf
2) rajouter la farine et le reste
3) ne pas trop mélanger pour ne pas trop chauffer la pâte, pendant le façonnage en boule il faut la travailler le moins possible et l'écraser un peu
4) mettre les boules de pâte espacées, sur une plaque ou une grille (les cookies plus dorés sur une plaque) recouverte d'une feuille de papier sulfurisée
5) 9 min (presque cru à l'intérieur) toujours à 180°

laisser refroidir les cookies sur une grille et les conserver dans une boîte hermétique